利尻島【楽しい集いは“和洋創咲いろは”で決まり!】

2019年9月22日

開店から早1年3ヶ月で人気店に名前を連ね、島内外から「うまい」と評判の居酒屋だ。充実したメニューづくりや、イタリアンと和食を融合させた創作料理は女性ならずも見ているだけで心がおどる。

ここは『お通し』から期待させてくれる。小さい三枚のガラスのお皿にきれいに盛り付けされ、Hot FoodからCold Food、そして海鮮までが見事の一言。

島外からの取材も受ける事も多々あると店主佐藤雄河さん。「お通しはお客さんがお店ではじめて口にするもの。結構気をつかっています」と取材に応える姿から誠意を感じる。

食材の季節感も大事に扱う佐藤さんは、海の幸だけではなく、利尻の山の幸もふんだんに使用する。まさに『海』も『山』も堪能できる居酒屋だ。

和洋創咲いろは

利尻島 【楽しい集いは“和洋創咲 いろは”で決まり!】